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你不可不知的桂花妙用

2020-10-26 19:02 来源:JSBC万家灯火 发布人:马柔 浏览:

  桂花是我国十大名花之一,淡黄白色,芳香,提取芳香油,制桂花浸膏,可用于食品、化妆品,可制糕点、糖果,并可酿酒。桂花味辛,可入药。

  【性味】:辛,温。

  ①《本草纲目》:辛,温,无毒。

  ②《本草汇言》:味辛甘苦,气温,无毒。

  【功效主治】

  化痰,散瘀。治痰饮喘咳,肠风血痢,疝瘕,牙痛,口臭。

  ①《本草汇言》:散冷气,消瘀血,止肠风血痢。凡患阴寒冷气,瘕疝奔豚,腹内一切冷病,蒸热布裹熨之。

  ②《国药的药理学》:治口臭及视觉不明。

  ③《陆川本草》:治痰饮喘咳。

  桂花的四大好处

  桂花作为日常饮食的原料,是比较常见的,而且还有四大好处:

  健胃

  适用于慢性胃炎、慢性肝炎、炎症性肠道病的人。可辅助治疗虚寒性的胃痛,比如:冬季胃痛加重人群。

  化痰

  适用于肺津不足,慢性咳嗽、喘症之人。有辅助稀释痰液、平喘的功效。

  化瘀

  适用于女性痛经之人,有美容养颜、滋养肝血、调节月经等功效。

  美味桂花餐

  桂花的吃法也很多,能酿酒、泡茶、做糕点、煮甜汤,每一种吃法都非常受欢迎~

  桂花酒

  【材料】鲜桂花100克,低度白酒1000克,冰糖30克。

  【制作】鲜桂花除去杂质、洗净,干燥。将桂花、冰糖放入密闭容器,倒入白酒,拌匀封存;30天启封即成。

  【功效】散寒,止咳平喘。

  薏米桂花粥

  【材料】薏米30克,桂花适量。

  【制作】薏米煮粥加淀粉、糖、桂花稍煮。

  【功效】健脾化湿。

  桂花红茶

  【材料】桂花、红茶各适量。

  【制作】将同比例的桂花与红茶一同放入茶壶中,注入9 0℃左右的开水冲泡,闷泡5分钟后即成。此茶早晚各饮一次。

  【功效】有滋润肌肤、活血化瘀、润喉生津等功功效。

  桂花糯米藕

  【材料】藕、桂花、红糖

  【制作】

  ①选择短、粗、嫩的藕,洗净后去皮,切除一头,塞进泡好的糯米,七八成满左右即可,再盖上切除的头,用牙签固定;

  ②水中加桂花、红糖,小火慢煮2小时左右,若喜欢颜色深的藕,也可以放些红曲粉;

  ③煮熟后,在冰箱冷藏后切片。

  会吃的人认为,桂花糖藕一定要吃冷的,因为只有凉下来,糯米才更加弹牙,只有凉下来,才有了桂花清冷的香气。

  食用桂花的误区

  很多人认为桂花摘下后可以直接食用,无须处理。这是错误的。

  首先因桂花生长环境不同,可能在桂花的花瓣中隐藏有致病菌或者寄生虫,直接摘下即泡水不是明智的选择。

  其次,新鲜桂花中含有单宁,味道苦涩,而且缺乏香味;而经过长期保鲜贮藏,涩味就会减少乃至消失。

  建议:若急需食用,可将鲜桂花放在布袋中,挤去苦水,再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中(忌金属容器),放置数天即可食用。或者直接到商店购买桂花干制品食用。

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