萝卜又名莱菔、芦菔，十字花科萝卜属。萝卜起源于欧亚温暖海岸的野萝卜，由中亚传入中国后，经过长期选育形成大型的中国萝卜，为我国主要蔬菜之一。萝卜种子含油42%，可用于制肥皂或作润滑油。萝卜种子、鲜根、叶均可入药，功能是下气消积食。萝卜价格低廉而营养价值高，是普通百姓的养生佳品。
关于萝卜的功效，胡秉言在他的《七绝·萝卜》中有精炼概述：“嫩白碧绿叶清莹，秉暑凌霜任雨风。理气宽中消鼓胀，甜如蜜水脆如菱”。萝卜能消炎止咳润燥，抗氧化，抗衰老，既可制作菜肴，炒、煮、凉拌；又可当水果生吃，味道鲜美；还可用泡菜、酱菜腌制。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值，“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”！萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜除了肉质脆嫩多汁，形美色艳，可食用外，还可在宴席上造型成精致悦心的雕花，刺激食欲，美化生活。
萝卜的食用禁忌：
1.不可以和苹果、葡萄、橘子等酸性水果一起吃。
萝卜会产生一种抗甲状腺的物质，酸性水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。所以，在吃了萝卜之后就不要吃酸性水果。
2.不可以和人参一起吃。
萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。
3.在吃中药、中药丸或者中成药的期间不要吃萝卜，否则会影响药效。
4.忌与木耳一起吃，会患皮炎。
