9月22是二十节气中的第十六个节气——秋分,分”即为“平分”,除了指昼夜平分,还有平分秋季的意思。秋分时节,地面上的热气处于平衡状态,秋分过后,地面以下阳气渐多于地上,天气一天冷过一天,昼夜温差明显加大,逐渐步入深秋。
中医认为秋季应肺,而燥为秋季之主气,燥气易伤津液,故肺很容易被秋燥所伤。适宜进食一些清润、温润的食物,比如芝麻、核桃、糯米等。
下面介绍几款秋分养生饮食:
药膳
1、黄精滋补排骨汤
材料:排骨150克,黄精6克,北沙参3克,玉竹3克,枸杞子3克,生姜、料酒、盐少许。
制法:排骨洗净砍块,焯水备用。药材洗净后,用温水浸泡10分钟。将所有原料放入炖盅,加入适量清水和调味料,上蒸笼隔水蒸2小时即可。
功效:滋阴补肾、健脾润肺。适用于气阴两虚所致虚劳、眩晕、腰膝酸软者。
2、白果菊花雪梨
材料:白果20克、白菊花3朵、雪梨3个、鲜牛奶或淡牛奶250~350毫升、蜜糖适量。
制法:白果去壳,用开水烫去外衣、去心(白果微毒,需仔细处理);白菊洗净,摘取花瓣;雪梨削皮去心,切成粒状。先把白果、雪梨放入开水锅里,水分不宜太多,文火煲至白果熟透,加入白菊、鲜牛奶或淡牛奶稍滚,熄火稍降温后,加入适量的蜜糖调成甜汤,此量可供2~3人用。
功效:清热润肺、养阴润肤。适用于秋日干燥肌肤。
茶饮
1、秋季养生茶
材料:石斛2g,枸杞子3g,菊花1g,麦冬2g
做法:将石斛、枸杞子、菊花、麦冬放入杯中,倒入沸水冲泡,待水温适宜后饮用。
功效:石斛益胃生津;枸杞子滋补肝肾、明目益精;菊花清热散风、平肝解毒;冬麦养阴清心、润肺生津。此茶可养阴润燥解秋乏。
2、三花陈皮茶
材料:玫瑰花6克、金银花6克、茉莉花3克、川陈皮6克、甘草3克到6克,喜饮茶者可以加乌龙茶6克。
制法:沸水冲泡饮用。
功效:健胃、理气、清新口气、调理急慢性肠炎、预防“成人痘”(反复长痘者金银花和甘草可加倍)。
3、苹果雪梨饮
材料:苹果1个、雪梨1个、陈皮适量、绿茶适量。
制法:绿茶放入茶杯中,冲入沸水浸泡5分钟后,滤取茶汁备用;苹果、雪梨去核并切成小块备用。将茶汤入锅,放入陈皮煎煮20分钟,再放入果肉同煮10分钟,晾凉后即可饮用。
功效:此款茶饮具有清热解毒、润肺止咳的功效,经常咳嗽的人可饮用。
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